gerookte notenmix uitgelicht

Gerookte Notenmix

Hoewel we de BBQ voornamelijk gebruiken om maaltijden op te bereiden, hoeft dat natuurlijk niet. Vandaag daarom een heel eenvoudig recept, voor een snack die heerlijk is bij de borrel: Gerookte Noten. Breng je notenmix lekker op smaak met kruiden en specerijen en rook ze niet te lang. Het resultaat? Je eigen notenmix, heerlijk gekruid en met dat rooksmaakje van de BBQ! In dit recept gebruik ik cashewnoten en pinda’s, maar probeer gerust eens andere noten uit en varieer ook lekker met de specerijen.

gerookte notenmix recept
Recept afdrukken Pin recept Deel op Facebook
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Rusttijd: 5 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 195kcal

Ingrediënten:

Overige Benodigdheden:

  • BBQ met Deksel
  • 1 klein blokje Rookhout
  • Bakplaat met Gaatjes
  • Mengkom

Instructies

  • Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 175 graden.
  • Doe de cashewnoten en pinda’s in de mengkom en voeg er de zonnebloemolie bij. Schep dit even om. Voeg vervolgens de basterdsuiker, het paprikapoeder, chilipoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en de zwarte peper toe aan de kom en schep alles goed door elkaar.
  • Is de BBQ op temperatuur? Voeg dan het rookhout toe aan de brandende kolen. Verdeel de gekruide pinda’s en cashewnoten over de bakplaat en zet deze op het rooster. Sluit de BBQ met de deksel en rook de noten gedurende 10 minuten.
  • Haal na 10 minuten de bakplaat van de BBQ en schuif de noten op een stuk bakpapier. Laat de notenmix volledig afkoelen en serveer ze daarna bij de borrel. Eet smakelijk!

Benadering van voedingswaarden

Calories: 195kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 7g | Fat: 16g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Sodium: 135mg | Potassium: 229mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 132IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Een lekkere snack voor bij de borrel? Ga voor deze gerookte notenmix!

16 reacties

  1. Heerlijk recept dit! Ik maak ‘m vaak met 500 gram pinda’s, 200 gram pecannoten en 200 gram cashnoten. Ook bij de vriendengroep is het inmiddels ook al een favoriet, ze vragen me vaak om ze weer te maken 🙂

  2. Reymundo.
    Geweldig recept.
    Ik heb vliespinda’s, cashewnoten en macademianoten gebruikt. Een stukje essen om te roken. Echt super, ga ze zeker vaker maken. Bedankt voor het recept.

  3. Vandaag ben ik bezig met noten in een rotisserie te roosteren.
    Ik lees ook andere temperaturen: indirect 115 graden.
    Is de ongeveer 175 graden beter?

    • Hi Harm,

      Als je echt wil roosteren is 115 graden veel te laag. Dan ben je alleen aan het roken. Dat kan ook, maar geeft een heel ander resultaat. Ik houd 175 graden aan, zodat de suikers mooi kunnen karamelliseren.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept Beoordeling