Een tijdje terug deelde ik al eens een recept voor de gegrilde Caesar Salade en ook nu heb ik weer een gegrilde salade voor je. Dit keer met gegrilde Baby Romaine, gegrilde halloumi en granaatappel in de hoofdrol. Een lekkere salade, die dankzij het grillen van de sla en de halloumi nog net even een smaakboost krijgt. Aanrader om eens te serveren naast een mooi stukje vlees van de BBQ dacht ik zo!
Gegrilde Halloumi Salade | BBQ Recept
personen
Ingrediënten
- 225 gram Halloumi
- 2 kroppen Little Gem
- 0,5 Komkommer
- 100 gram Cherry Tomaten
- 0,5 Granaatappel
- Olijfolie
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Bakspullen
- BBQ
- Pollepel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur tussen de 180 en 200 graden.
- Snijd ondertussen de kroppen baby Romaine doormidden en de halloumi in plakken. Snijd ook de komkommer in plakjes en de cherrytomaatjes doormidden.
- Snijd tot slot de granaatappel doormidden. Pak vervolgens een kom en een pollepel en houd de granaatappel met de gesneden kant naar beneden boven de kom. Slag vervolgens met de pollepel op de granaatappel, zodat de granaatappelpitjes loskomen.
- Is de BBQ op temperatuur? Bestrijk de snijkant van de kroppen sla met een beetje olie en leg ze vervolgens op de BBQ. Uiteraard met de snijkant naar beneden. Gril de Romaine sla daar een minuut of 4.
- Haal de sla vervolgens van de BBQ en leg daarna de halloumi op de BBQ. Gril deze 3 á 4 minuten per kant, tot de kaas een mooie grilstreep aan beide kanten heeft. Haal de kaas dan weer van de BBQ.
- Neem nu een grote schaal of plank en leg hier de gegrilde Romaine sla op. Verdeel er daarna de komkommer, cherrytomaatjes, gegrilde halloumi en de granaatappelpitjes over.
- Bestrooi tot slot nog met een klein beetje versgemalen zwarte peper en wat zeezout en serveer vervolgens direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 255kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 16g | Fat: 15g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 698mg | Potassium: 769mg | Fiber: 7g | Sugar: 9g | Vitamin A: 20596IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 651mg | Iron: 3mg
