Een tijdje terug bestelde ik weer eens wat kruiden bij mijn vrienden van Van Beekum Specerijen. Daarbij klik ik altijd een beetje door de site om te zien of ik nog leuke, nieuwe of onbekende dingen tegenkom. En zo viel mijn oog op de frikandellenmix die ze aanbieden. In de basis natuurlijk bedoeld om zelf frikandellen te maken, maar bij mij kwam direct het idee voor Frikandel Smash Taco’s opzetten. Een idioot plan? Of een geniaal idee? Inmiddels kan ik je vertellen dat het laatste correct is, want deze Frikandel Speciaal Smash Taco’s zijn echt geniaal lekker!
Frikandel Speciaal Smash Taco’s van BBQ Junkie
personen
Ingrediënten
- 4 Kleine Tortilla Wraps
- 250 gram Kipgehakt
- 150 gram Speklappen gemalen
- 15 gram Frikandellenmix
- 30 gram Water
- 1 Ui
- Mayonaise
- Curry
Bakspullen
- BBQ
- Plancha
- Scherpe Spatel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 220 graden. Leg de plancha op de BBQ en laat deze mee opwarmen.
- Neem een ruime mengkom en meng hierin het kipgehakt, de gemalen speklap (of ander varkensgehakt met een mooi vetgehalte), de frikandellenmix en het water goed door elkaar.
- Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke delen en druk dit uit op de tortilla wraps, helemaal tot aan de rand. Tijdens het bakken krimpt het gehakt en je wil natuurlijk wel vlees tot de rand.
- Snipper nu ook alvast de uit fijn en zet je favoriete mayonaise en curry klaar.
- Is de BBQ op temperatuur en de plancha heet? Leg de tortilla wraps dan met het gehakt naar beneden op de bakplaat en druk ze met een spatel even aan.
- Bak de frikandel smash taco’s 2,5 tot 3 minuten en draai ze dan om. Bak ze vervolgens ook nog een minuut of de wrap.
- Haal de frikandel smash taco’s daarna van de plancha en leg ze op een serveerplank. Beleg iedere smash taco nu met mayonaise, curry en wat van de gesnipperde ui.
- Vouw de wraps nu tot taco’s en serveer de Frikandel Speciaal Smash Taco’s vervolgens direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 762kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 34g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 24g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 472mg | Potassium: 1029mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 136IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 217mg | Iron: 6mg
Precies wat je beschrijft. Iedereen kan het maken en het is geniaal lekker
Goed om te horen dat het recept in de smaak is gevallen Hans!