Franse Hamburgers

1. Doe het gehakt in een kom en doe de eetlepel ketchup en het ei er bij. Breng op smaak met wat zout en flink wat versgemalen zwarte peper. Meng het gehakt snel door elkaar en voeg eventueel wat paneermeel toe als het mengsel te nat is om burgers van te vormen. Vorm 2 burgers van het gehaktmengsel en leg deze op een bord. Dek het bord af en zet in de koelkast.
2. Steek nu de BBQ aan en zorg voor een deel om indirect te kunnen BBQ’en. Ga voor een temperatuur van ongeveer 200 graden.
3. Snijd, terwijl de BBQ heet wordt, de tomaat in plakken en de uien in ringen. Meng ook alvast de mayonaise met de mosterd in een kommetje.
4. Zet een pan op middelhoog vuur en laat de boter er in smelten. Voeg, wanneer de boter gesmolten is, de uienringen toe en draai het vuur laag. Breng op smaak met peper en zout en laat de uien zachtjes garen gedurende een minuut of 20. Voeg de laatste paar minuten de balsamico azijn toe.
5. Is de BBQ heet? Dan wordt het tijd om de hamburgers te grillen. Haal ze uit de koelkast en leg ze direct boven de kolen op het rooster. Gril de burgers 3 minuten en draai ze vervolgens om.
6. Verdeel nu de brie over de burgers en sluit de BBQ met de deksel. Gril de burgers nog 3 minuutjes en haal ze vervolgens van de BBQ. Dek ze af met wat aluminiumfolie en laat ze een paar minuutjes rusten.
7. Snijd nu de broodjes open en gril ze 30 seconden op het indirecte deel van het grillrooster.

Burgers bouwen:

1. Neem de broodjes en smeer de onderkant in met de mosterd mayonaise. Leg hier vervolgens 2 blaadjes sla op, gevolgd door 2 plakken tomaat.
2. Leg er vervolgens de burgers op en daarna het uienmengsel. Maak het geheel af met de bovenkant van het broodje en je kunt smullen. Eet smakelijk!