Een complete maaltijd bereiden op de BBQ is natuurlijk erg leuk om te doen, maar de bijgerechten hoeven niet altijd ingewikkeld te zijn natuurlijk. Groente grillen is dan wel een goed idee en courgette is altijd een goede om te grillen. Een beetje extra smaak kan die courgette echter wel gebruiken en ik kwam er achter dat de combinatie met chimichurri heel goed werkt. Aanrader om eens te serveren als bijgerecht dus!

Courgette in Chimichurri Marinade

Nog geen beoordelingen

Bewaar Printen

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

2 personen

Ingrediënten

▢ 1 Courgette
▢ 2 eetlepels Chimichurri Kruiden
▢ 2 eetlepels Olijfolie

Bakspullen

▢
Mengkom

Instructies

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
Doe ondertussen de chimichurri kruiden en de olijfolie in een ruime mengkom en meng door elkaar.
Was nu de courgette en snijd deze vervolgens in plakken van ongeveer 0,5 centimeter dik. Voeg ze toe aan de kom met de chimichurri marinade en schep om tot de courgette plakken allemaal van een laagje marinade zijn voorzien. Zet de kom nu in de koeling.
Is de BBQ op temperatuur? Haal de courgette dan uit de koeling en leg alle plakken op het rooster. Gril de plakken courgette ongeveer 5 minuten per kant.
Haal de chimichurri courgette van de BBQ als de plakken courgette mooi zacht zijn en een mooie grilstreep hebben. Leg ze op een bord en serveer direct. Eet smakelijk!