Servings: 2 personen
Calories: 1043kcal
Ingrediënten:
- 2 Hamburger Broodjes
- 300 gram Kalkoen Gehakt (of kipgehakt)
- 100 gram Brie
- 4 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 2 handjes Veldsla
- 4 eetlepels Cranberry Compote
- 2 eetlepels Mayonaise
- 2 theelepels Mosterd
- 2 theelepels Honing
- 2 theelepels Paprikapoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 theelepel Uienpoeder
- 2 eetlepels Gedroogde Peterselie
- 1 handje Paneermeel
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Kernthermometer (optioneel)
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe en indirecte hitte. Ga voor een temperatuur van ongeveer 180 graden.
- Pak ondertussen een mengkom en doe hier het kalkoen gehakt in. Je kunt ook kip gehakt nemen. Voeg het paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, paneermeel en de peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het gehakt nu in 2 delen en vorm er burgers van die qua diameter net iets groter zijn dan je broodjes.
- Meng ondertussen in een kommetje de mayonaise met de mosterd en de honing. Snijd ook alvast je hamburger broodjes open en snijd de brie in plakken.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg dan de plakken spek op het indirecte deel van de BBQ en je burgers op het directe deel en sluit de BBQ met de deksel. Grill de burgers 4 minuutjes. Keer ze vervolgens om en beleg ze met de plakken brie.
- Grill de burgers nog eens 4 minuten en verplaats ze vervolgens naar het indirecte deel van de BBQ en gaar ze daar ook nog 4 minuutjes tot ze gaar zijn.
- Check dit eventueel met je kernthermometer. Deze moet een kerntemperatuur van 70 graden aangeven. Haal de burgers en de plakken spek van de BBQ.
- Neem je broodjes en rooster deze 30 seconden direct boven de hete kolen op het rooster. Haal de broodjes er daarna weer van af.
- Neem nu de onderste helften van de broodjes en besmeer ze met de honing mosterd mayonaise. Hier gaat vervolgens wat veldsla op, gevolgd door de plakken spek.
- Op de spek gaan vervolgens de burgers met brie en hierop gaat de cranberry compote. Maak de burgers af met de bovenkanten van de broodjes en serveer ze direct. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 1043kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 55g | Fat: 62g | Saturated Fat: 22g | Polyunsaturated Fat: 11g | Monounsaturated Fat: 17g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 1336mg | Potassium: 646mg | Fiber: 6g | Sugar: 20g | Vitamin A: 5471IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 243mg | Iron: 8mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
