Een heerlijke maaltijd bereiden op de BBQ met behulp van een gietijzeren pan? Dan kan ik je deze Indiase Butter Chicken van de BBQ aanraden! Echt een heerlijk gerecht en makkelijker dan je misschien denkt! Ik bereidde de Butter Chicken in een gietijzeren wok, maar een Dutch Oven, diepe skillet of andere BBQ bestendige pan kan ook. Het resultaat is in ieder geval mega lekker en moet je zeker eens proeven!
Oh, en als je een beetje een grote pan hebt maak dan gelijk een dubbele portie. Invriezen gaat namelijk heel goed en zo heb je de komende weken vaker een lekker bordje Butter Chicken op het menu staan!
Butter Chicken van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 1 kilo Kippendijen
Voor de Marinade:
- 180 gram Griekse Yoghurt
- 3 tenen Knoflook
- 1 Citroen
- 25 gram Garam Masala
- 2 theelepel Zeezout
Voor de Saus:
- 3 blikken Tomatenblokjes
- 250 gram Slagroom
- 4 Uien
- 2 tenen Knoflook
- 2 eetlepels Garam Masala
- 1 eetlepels Gerookt Paprikapoeder
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
- 2 theelepels Zeezout
- 50 gram Ongezouten Roomboter
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Gietijzeren Pan
- Ruime Mengkom
- Staafmixer
- Knoflookpers
Instructies
- Neem een ruime mengkom en doe hier voor de marinade de Griekse yoghurt, garam masala en het zeezout in. Voeg daarna het sap van de citroen toe en knijp de tenen knoflook uit in de mengkom.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg er vervolgens de kippendijen aan toe. Meng weer goed door en zet in de koeling om minimaal een uur te marineren.
- Lang genoeg gemarineerd? Steek dan de BBQ aan en ga voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.
- Is de BBQ op temperatuur? Haal de kippendijen dan uit de marinade en gril ze 4 á 5 minuten per kant.
- Haal de kippendijen daarna van de BBQ en zet je gietijzeren pan op het rooster. Voeg de zonnebloemolie toe en laat deze warm worden.
- Snipper ondertussen de uien klein en voeg deze toe als de olie warm is. Bak 5 minuten, terwijl je regelmatig roert.
- Knijp er dan de tenen knoflook bij en voeg de garam masala, het paprikapoeder en zeezout toe en bak al roerend 2 minuten mee.
- Voeg daarna alle tomatenblokjes toe en roer alles goed door. Breng het geheel rustig aan de kook en laat een paar minuten pruttelen.
- Haal de pan dan even van de BBQ en roer de slagroom door de saus. Draai de saus daarna glad met een staafmixer.
- Snijd dan de kippendijen in stukken van ongeveer 3 cm groot en roer deze door de saus.
- Zet de pan weer terug op de BBQ en laat deze nog 10 minuten pruttelen.
- Haal de pan daarna van de BBQ en roer direct de roomboter door de Butter Chicken.
- Serveer de Butter Chicken vervolgens met gekookte Basmati rijst en wat fijngehakte koriander. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 902kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 44g | Fat: 68g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 25g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 228mg | Sodium: 3012mg | Potassium: 1193mg | Fiber: 7g | Sugar: 16g | Vitamin A: 2723IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 250mg | Iron: 5mg
