Een goede lunch van de BBQ is zo nu en dan wel lekker. Eerder maakte ik al eens de perfecte steak sandwich en in het kader van Burger Friday staan er natuurlijk flink wat hamburger recepten online waar je mee kunt lunchen. Dit keer ging ik echter met een Livar rookworst aan de slag en maakte er een heerlijk broodje rookworst, met ui en mosterdmayonaise van. Perfect als lunch dacht ik zo!
Broodje Rookworst
Ingrediënten
- 2 Afgebakken Pistolets
- 1 Livar Rookworst
- 2 Uien
- 2 eetlepels Mayonaise
- 2 theelepels Grove Mosterd
- 1 theelepel Amerikaanse Mosterd
- 2 theelepels Honing
- 1 eetlepel Olijfolie
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Bakspullen
- BBQ met Deksel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga daarbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.
- Snijd ondertussen de uien in ringen va ongeveer 0,5 cm dik. Pak er vervolgens een kommetje en doe hier de mayonaise, grove mosterd, Amerikaanse mosterd en honing in en meng door elkaar.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet dan de skillet op het rooster en laat de pan even warm worden. Voeg dan de olijfolie toe en wacht tot ook deze warm is.
- Is de olijfolie warm? Doe dan de uienringen in de skillet en bak ze in 5 minuutjes glazig. Doe daarbij tussendoor de deksel geregeld op de BBQ, anders schiet de temperatuur te ver omhoog.
- Voeg na 5 minuten peper en zout toe naar smaak en bak de uienringen verder tot ze lekker zacht zijn en een beetje gaan karamelliseren. Haal de skillet dan weer van de BBQ en laat de uien een klein beetje afkoelen.
- Leg nu de rookworst op de BBQ en grill hem 4 minuten. Keer hem vervolgens en gril nog eens 4 minuten. Haal de rookworst nu weer van de BBQ.
- Nu is het tijd om de broodjes af te maken. Snijd hiervoor de pistolets open (ik vind het makkelijk om ze aan de bovenkant in te snijden). Snijd nu de rookworst in tweeën en leg in iedere pistolet een helft. Schep nu ruim uien over de broodjes, gevolgd door wat van de mosterdsaus. Serveer de broodjes rookworst van de BBQ vervolgens direct. Eet smakelijk!
Deze was lekker. Ik had hem op een hamburger broodje gedaan. Mosterd ook een beetje meer maar dat zal liggen aan de sterkte, die verschilt van merk tot merk.
De buren kwamen kijken wat ik aan het doen was, de geur van de uien was super lekker.
Goed om te horen dat het heeft gesmaakt Koen! Mosterd is inderdaad een kwestie van aanpassen naar smaak!
Vrijdagavond maak ik die ! . Lijken een beetje op onze Belgische ” Rally Worstenbroodjes ” met als verschil dat het bij ons dus gewone worsten zijn.
Ik probeer alvast eens de gerookte worst . Bedankt voor het receptje.
Graag gedaan! Ik ben benieuwd wat je ervan vond!