Servings: 4 personen
Calories: 864kcal
Ingrediënten:
- 600 gram Kippendijen
- 8 kleine Afbakpistoletjes
- 4 eetlepels Ongezouten Pinda’s
- 4 eetlepels Gebakken Uitjes
- 1 Rode Peper
Voor de Marinade
- 300 milliliter Sojasaus
- 2 eetlepels Bruine Basterdsuiker
- 1 eetlepel Honing
- 2 tenen Knoflook
- 1 eetlepel Verse Gember (geraspt)
- 3 eetlepels Zonnebloemolie
- Versgemalen Peper
Voor de Pindasaus
- 4 eetlepels Pindakaas
- 1 eetlepel Ketjap Manis
- 3 eetlepels Water
Overige Benodigdheden:
- Overige Benodigdheden
- BBQ met Deksel
- 8 Korte Houten Spiesjes
Instructies
- Voor het bereiden van deze broodjes kipsaté beginnen we met het marineren van de kip. Deze moet namelijk 2 uurtjes marineren in de koelkast. Neem hiervoor de kippendijen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm groot.
- Doe de blokjes kip in een kom en doe hier de zonnebloemolie bij. Meng dit door de blokjes kip en voeg vervolgens de sojasaus, basterdsuiker, honing en geraspte gember toe.
- Knijp ook de teentjes knoflook uit in de kom en voeg flink wat zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en sluit de kom met een deksel of vershoudfolie.
- Zet de bak 2 uur weg om te marineren en leg ondertussen je houten spiesjes in water, zodat ze at vocht op nemen.
- Haal de kip na 2 uur weer uit de koeling. Rijg de saté en leg deze op een bord. Steek ondertussen de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe indirecte hitte en een temperatuur van 160 graden.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg de sateetjes dan op het rooster en gaar ze gedurende 20 minuutjes gaar. Keer ze halverwege. Warm nu ook de oven voor en bak je pistoletjes af.
- Zet ondertussen een steelpannetje op laag vuur en voeg hier de pindakaas, ketjap manis en water toe. Warm het mengsel al roerend door, tot een gladde satésaus.
- Zet nu ook een kleine koekenpan op middelhoog vuur en rooster hierin de pinda’s een paar minuutjes. Hak ze daarna grof door met een keukenmes en doe ze in een schaaltje. Doe ook de gebakken uitjes in een schaaltje
- Is de saté gaar? Verplaats ze dan naar het directe deel van de BBQ en gril ze nog 5 minuutjes. Draai ze halverwege om.
- Haal de stokjes daarna van de BBQ en leg ze op een bord. Snijd nog snel even de rode peper in ringetjes en het is tijd om aan tafel te gaan.
- Zet de pistoletjes, de sateetjes, de geroosterde pinda’s, de gebakken uitjes, de ringetjes rode peper en de satésaus op tafel en laat iedereen zijn eigen broodje kipsaté bouwen. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 864kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 42g | Fat: 47g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 8g | Monounsaturated Fat: 25g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 77mg | Sodium: 4938mg | Potassium: 694mg | Fiber: 6g | Sugar: 18g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 131mg | Iron: 6mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Beste,
Ik wil de sate gaan maken van dit recept.
Nu staat er in het recept dat er 300ml sojasaus in moet.
Klopt dit?
Alvast bedankt voor je reactie.
Mvg,
Corné Ponse
300 klinkt als een tikfoutje! Ik denk dat je met 30 ml al een heel eind gaat komen! Je moet in ieder geval genoeg toevoegen om de kip goed te marineren! Succes!