Een stevig ontbijt van de plancha vandaag, perfect voor die keer dat je even moet bijkomen van een iets te gezellige avond! Deze Breakfast Smashburgers bevatten alles wat je nodig hebt om er weer bovenop te komen. Maar pas op, want er is natuurlijk wel kans op een enorme after-breakfast-dip! En hey, voel je natuurlijk vooral vrij om deze heerlijke burgers gewoon om te turnen tot dinner smashburgers. Mag gewoon!
Breakfast Smashburgers van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 2 Bagels
- 400 gram Rundergehakt
- 4 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 2 Eieren
- 4 plakken Cheddar
- 2 eetlepels Chipotle Mayonaise
- 1 Avocado
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Plancha
- Scherpe Spatel
- RVS Bakringen
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte onder de bakplaat en ongeveer 220 graden.
- Laat de bakplaat warm worden en leg dan de plakken ontbijtspek erop om rustig krokant te bakken.
- Vet de binnenkant van de bakringen in met een beetje olie en leg ze op de bakplaat. Breek hier de eieren in.
- Schuif de plakken ontbijtspek nu op, snijd de bagels open en toast ze in het vet van het spek een minuutje op de bakplaat.
- Maak vervolgens vier bolletjes van het gehakt en smash deze met de spatel tot dunne burgers op de bakplaat. Gebruik eventueel een stukje pakpapier tussen het bolletje gehakt en de spatel om zeker te weten dat ze niet blijven plakken. Bestrooi de burgers met peper en zout en bak ze ongeveer een minuut.
- Draai de burgers dan om en beleg ze met een plak cheddar. Sluit de deksel van de BBQ en laat de kaas smelten.
- Beleg ondertussen alvast de onderste helften van de bagels met de chipotle mayo.
- Beleg de broodjes vervolgens met de smashburgers met kaas, gevolgd door de plakken spek en het gebakken ei. Snijd de avocado in plakken en verdeel deze over de burgers.
- Maak de Breakfast Smashburgers af met de bovenste helften van de bagels en serveer de burgers direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 1496kcal | Carbohydrates: 67g | Protein: 69g | Fat: 105g | Saturated Fat: 35g | Polyunsaturated Fat: 15g | Monounsaturated Fat: 44g | Trans Fat: 3g | Cholesterol: 405mg | Sodium: 1455mg | Potassium: 1342mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g | Vitamin A: 787IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 339mg | Iron: 7mg
