Al eens eerder deelde ik een recept voor een gevuld stokbrood van de BBQ, bijvoorbeeld in de vorm van dit gegrilde stookbrood met gehakt. Nu heb ik weer een topper voor je met dit Big Mac Stokbrood van de BBQ! Zó lekker! Een stokbrood, uitgehold en gevuld met cheddar en gehakt, en dan op de BBQ. Uiteraard nog wat meer cheddar en daarna aftoppen met een zelfgemaakte Big Mac saus, ui, augurk en ijsbergsla. Het perfecte brood om het weekend mee in te luiden, om te serveren bij een borrel of gewoon om naar binnen te schuiven als lunch. Ik zeg ‘Maken dat gevulde Big Mac Stokbrood’!
Big Mac Stokbrood van de BBQ
personen
Ingrediënten
- 300 gram Rundergehakt
- 1 Afbak Stokbrood
- 100 gram Geraspte Cheddar
- 50 gram IJsbergsla
- 0,5 Ui gesnipperd
- 2 Augurken in plakjes
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Voor de saus:
- 3 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel Amerikaanse Mosterd
- 2 Augurken geraspt
- 1 theelepel Augurkensap
- 0,5 theelepel Knoflookpoeder
- 0,5 theelepel Uienpoeder
- 1 theelepel Paprikapoeder
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Broodmes
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
- Neem ondertussen een kom en doe hier de mayonaise, mosterd, geraspte augurk en het augurkensap in. Doe er vervolgens het knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder bij en roer alles door elkaar. Breng de saus eventueel verder op smaak met wat peper en zout en zet aan de kant.
- Haal nu het afbak stokbrood uit de verpakking en snijd het aan de bovenkant met een brood mes in. Hol vervolgens met je hand of een lepel het stokbrood grotendeels uit.
- Strooi nu de helft van de geraspte cheddar op de bodem van het uitgeholde stokbrood en vul het brood daarna met het gehakt. Bestrooi het vlees daarna met versgemalen zwarte peper en wat zeezout.
- Is de BBQ op temperatuur? Leg het gevulde stokbrood dan met de gehaktkant naar beneden op het directe deel van het rooster. Sluit de BBQ met de deksel en gril het stokbrood 4 á 5 minuten.
- Draai het Big Mac stokbrood na die 5 minuten om en verplaats het naar het indirecte deel van de BBQ. Sluit de BBQ weer met de deksel en gaar nog eens 10 minuten, waarbij je het 5 minuten voor het einde bestrooit met de rest van de geraspte cheddar.
- Haal het stokbrood daarna van de BBQ en leg het op een serveerplank. Verdeel er vervolgens wat van de zelfgemaakte Big Mac saus over en bestrooi daarna met de gesnipperde ui. Verdeel daarna de plakjes augurk over het brood en strooi tot slot de ijsbergsla over het Big Mac Stokbrood.
- Snijd het gevulde Big Mac Stokbrood nu in stukken van ongeveer 4 centimeter breed en serveer direct. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 484kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 25g | Fat: 26g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 1141mg | Potassium: 448mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 556IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 303mg | Iron: 4mg
