Na eerder de iconische smaken van de welbekende Big Mac al terug te brengen in de Big Mac Smash Taco’s én een Big Mac Borrelbrood ging ik dit keer voor een combinatie met de Mexicaanse keuken, in de vorm van deze Big Mac Quesadilla’s. Heeft buiten de tortilla natuurlijk weinig te maken met Mexico, maar is wel gewoon heel erg lekker om snel eens te proberen!
Ik bereidde deze Big Mac Quesadilla’s op de plancha om te serveren als lunch, maar als voorgerecht of borrelhap zullen deze quesadilla’s van de BBQ ook zeker worden gewaardeerd. En ik ben benieuwd wat je van de Big Mac saus vindt, want in mijn beleving komt ie akelig in de buurt van het origineel! Laat het me weten als je het recept hebt geprobeerd!
Big Mac Quesadilla’s van de Plancha
personen
Ingrediënten
- 2 grote Tortilla Wraps
- 300 gram Rundergehakt
- 40 gram Geraspte Cheddar
- 1 kleine Ui
- 20 plakjes Augurk
- 20 gram IJsbergsla
- Versgemalen Zwarte Peper
- Zeezout
Voor de Big Mac Saus:
- 3 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel Amerikaanse Mosterd
- 2 Augurken geraspt
- 1 theelepel Augurkensap
- 0,5 theelepel Knoflookpoeder
- 0,5 theelepel Uienpoeder
- 1 theelepel Paprikapoeder
Bakspullen
- BBQ met Deksel
- Plancha
- Spatel
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 230 graden.
- Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de Big Mac Saus door elkaar. Snipper de ui fijn en zet alle overige ingrediënten alvast klaar.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet dan de skillet op de BBQ en laat deze heet worden.
- Doe, zodra de skillet heet is, het gehakt in de skillet en bak het 4 á 5 minuten, terwijl je het af en toe even omschept. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
- Haal de skillet dan van de BBQ en leg de plancha er op. Laat de plancha heet worden, terwijl het gehakt in de skillet wat afkoelt.
- Plancha op temperatuur? Leg dan een tortilla wrap op de plancha en beleg één helft met de helft van het gehakt en de helft van de geraspte cheddar.
- Vouw de tortilla wrap vervolgens dicht tot een quesadilla en bak hem een paar minuten. Draai de quesadilla dan om en bak hem nog eens 2 minuten op de andere kant.
- Haal daarna de quesadilla van de BBQ en bereidt de volgende quesadilla op de plancha.
- Leg de quesadilla die klaar is nu op een snijplank en vouw hem weer open. Beleg de quesadilla vervolgens met de gesnipperde ui, Big Mac Saus, plakjes augurk en de ijsbergsla.
- Vouw de Big Mac Quesadilla vervolgens weer dicht, druk even goed aan en snijd hem in vieren. Serveer de Big Mac Quesadilla’s vervolgens direct. Eventueel met nog wat extra van de Big Mac Saus. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 749kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 35g | Fat: 56g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 11g | Monounsaturated Fat: 19g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 135mg | Sodium: 2365mg | Potassium: 805mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1138IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 344mg | Iron: 5mg
Heerlijke wraps!
Maar zijn 20 plakjes augurk niet wat veel voor 2 wraps?