Misschien al wel een jaar zie ik regelmatig Bang Bang Chicken voorbij komen in allerlei varianten. Van Bang Bang Kipspiesen tot Bang Bang Kippendijen en hele maaltijden met Bang Bang Chicken. Nou ben ik niet zo heel trendgevoelig, maar inmiddels was ik toch wel benieuwd wat er zo speciaal is aan die hele Bang Bang Kip hype. Ik had nog twee mooie kipfilets liggen, die ik rustig wilde garen op de BBQ, dus besloot ik ze in de rub te zetten, halverwege de bereiding te lakken met de Bang Bang saus, die je tot slot ook nog gebruikt bij het serveren. En ik kan je zeggen, dit is top hoor! Zodra je de saus op de kip smeert vraag je je af of dit nou wel zo’n goed idee was, maar zodra de kip van de BBQ komt knallen de kleuren er uit en smaakt ie fantastisch! Aanrader om ook eens te proberen dus!

Recept afdrukken Pin recept

Nog geen beoordelingen

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 35

Rusttijd: 10

Totale tijd: 1

Servings: 2 personen

Calories: 584kcal

Ingrediënten:

2 Kipfilets
3 eetlepels All Purpose BBQ Rub

Voor de Bang Bang Saus:

5 eetlepels Mayonaise
2 eetlepels Sweet Chili Saus
1 eetlepel Sriracha
1 eetlepel Honing
1 eetlepel Limoensap

Overige Benodigdheden:

Instructies

Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 160 graden.
Haal de kippendijen vervolgens uit de verpakking en dep ze rondom droog. Controleer op loshangende stukjes vlees en botsplinters en snijd deze weg.
Bestrooi de kipfilets rondom met de dry rub en zet de kip even in de koeling tot de BBQ op temperatuur is.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de Bang Bang saus goed door elkaar, tot de honing en het limoensap goed zijn opgenomen.
Is de BBQ op temperatuur? Leg de kipfilets dan op de BBQ en steek de probe van je kernthermometer in het midden van één van de kipfilets. Voeg eventueel een blokje rookhout toe en sluit de BBQ met de deksel. Gaar de kipfilets nu eerst tot een kern van 55 graden.
Is die kerntemperatuur bereikt? Doe dan ongeveer de helft van de eerder gemaakte saus in een ander kommetje en pak je bastingkwast erbij. Bestrijk de kipfilets met de saus en sluit de BBQ weer met de deksel. Gaar de kipfilets nu door tot ze een kern van 68 graden hebben bereikt.
Bij die kerntemperatuur mogen de kipfilets van de BBQ, waarna je ze op een bord of snijplank 5 tot 10 minuten laat rusten op kamertemperatuur.
Snijd de kipfilets daarna in dunne plakjes en leg ze netjes op een serveerplank.
Drizzle er tot slot wat van de resterende Bang Bang saus overheen en serveer de Bang Bang Kip vervolgens direct. Eet smakelijk!

Benadering van voedingswaarden

BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!

Bang Bang Chicken

Ingrediënten:

Voor de Bang Bang Saus:

Overige Benodigdheden:

Instructies

Benadering van voedingswaarden

Gerelateerde Recepten:

Geef een reactie Reactie annuleren