Porties: 6 personen
calorieën: 310kcal
Ingrediënten:
- 1 Stokbrood
- 6 plakken Gerookt Ontbijtspek
- 2 Uien
- 200 gram Geraspte Emmentaler Kaas
- 200 gram Crème Fraîche
- 2 eetlepels Donkere Basterdsuiker
- 2 eetlepels Balsamico Azijn
- 4 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel All Purpose BBQ Rub
- Versgemalen Zwarte Peper
- 1 eetlepel Olijfolie
Overige Benodigdheden:
- BBQ met Deksel
- Ruime mengkom
- BBQ Handschoen
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van 200 graden.
- Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen en leg de plakken ontbijtspek vast klaar.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet dan de skillet op het rooster en voeg de olijfolie toe. Laat de pan 5 minuutjes warm worden en voeg dan de uien er aan toe. Bak de uien 5 minuten tot ze wat zachter en glazig worden en voeg dan de basterdsuiker, balsamico azijn en wat versgemalen toe. Roer alles door de uien en laat ze nog 10 minuten zachtjes bakken tot de uien mooi zacht zijn. Let er hierbij op dat je de deksel zoveel mogelijk op de BBQ hebt, anders schiet de temperatuur omhoog.
- Leg ondertussen ook de plakken ontbijtspek op het rooster en sluit de BBQ met de deksel. Bak de ontbijtspek ongeveer 10 minuten, indirect op de BBQ.
- Zijn de uien mooi zacht en begint het spek een beetje krokant te worden? Haal alles dan van de BBQ. Gebruik voor de skillet een BBQ handschoen, want de steel is inmiddels goed heet.
- Doe nu de uien in de mengkom. Snijd de plakken bacon in grove stukken en voeg ook toe. Voeg vervolgens de crème fraîche, geraspte emmentaler, mayonaise en BBQ rub toe en meng alles door elkaar. Schep het mengsel vervolgens weer in de skillet.
- De skillet mag nu weer terug op de BBQ. Sluit de BBQ met de deksel en bak de dip 20 minuutjes, nog steeds met indirecte hitte en een temperatuur van 200 graden. Bak ondertussen ook je stokbrood af.
- Is de dip klaar en je brood afgebakken? Zet de skillet dan op een onderzetter op tafel en serveer het stokbrood er gesneden naast. Nu kan iedereen zelf lekker met een stokbroodje in de skillet dippen en genieten van deze heerlijke kaasdip met bacon en ui. Eet smakelijk!
Benadering van voedingswaarden
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 14g | Fat: 19g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 52mg | Sodium: 291mg | Potassium: 164mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 490IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 376mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
Ik ga hem morgen proberen!
Enige wat ik me afvraag is of het niet aan gaat koeken/branden.
In ieder geval goed op het indirecte deel zetten denk ik?
Ik krijg op de een of andere manier pas nu melding van je bericht! Is het gelukt? Goed op de indirecte zone is inderdaad erg belangrijk.
In de keuken op gas heb ik het gemaakt. Wat mega lekker zeg!
Goed om te horen Dickie!
Deze is zo verschrikkelijk lekker, maar ook zo machtig! Niet teveel van maken als snack, want anders zit je al vol voordat de bbq begint 🙂
Goed om te horen dat het recept bevalt. En inderdaad wel wat zwaar op de maag. Vooral delen dus 😉
Ja dit is echt een aanrader. Heb het al 4-5x gemaakt. Straks gaat de BBQ weer aan en gaan we met vrienden hier nogmaals van genieten 😀
Goed om te horen dat het recept in de smaak valt Wilfred!
Wat een super gerecht , heb het al meerdere keren gemaakt en krijg nog steeds veel complimenten over deze starter. Echt een aanrader . Bedankt Roy
Kijk, goed om te horen Patrick! Bedankt voor je bericht.