babi bali ribfingers uitgelicht

Babi Bali Ribfingers

Hier thuis behoren Iberico Ribfingers van de BBQ tot de favorieten en er staan dan ook al diverse ribfingers recepten op de site. Nu is daar weer een nieuwe bijgekomen, waarbij ik de smaken baseerde op een heerlijk recept uit Indostok van Vanja van der Leeden. Namelijk dat voor Saté Babi Bali. Sowieso is Indostok een aanrader als je van saté houdt en deze Saté Babi Bali is één van mijn favorieten. En ik kan je alvast verklappen dat de smaken uit dit recept het ook heel goed doen op ribfingers! Ik serveerde de ribfingers met een portie fried rice en dat was een prima combinatie. Snel maken dus deze Babi Bali Ribfingers!

babi bali ribfingers recept
Recept afdrukken Pin recept Deel op Facebook
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 45 minuten
Marineren: 1 uur
Totale tijd: 3 uur
Servings: 4 personen
Calories: 672kcal

Ingrediënten:

Overige Benodigdheden:

  • BBQ met Deksel
  • Keukenmachine
  • Afsluitbare Zak

Instructies

  • Ontdoe de gember, sjalotten en knoflook van hun schil en snijd in grove stukken. Snijd ook de laos in stukken en doe, op de ribfingers na, alle ingrediënten in de keukenmachine. Draai tot een bumbu. Optioneel kun je de bumbu nog even roerbakken en laten afkoelen.
  • Doe de ribfingers en de bumbu nu in de afsluitbare zak. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit af. Masseer de bumbu vervolgens in de ribfingers. Leg de zak vervolgens in de koeling en laat minimaal een uur, maar het liefst langer marineren.
  • Hebben de ribfingers lang genoeg gemarineerd? Steek dan de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 100 graden.
  • Is de BBQ op temperatuur? Dan haal je de ribfingers uit de koeling. Laat de ribfingers een klein beetje uitlekken en leg ze dan op de BBQ. Sluit de BBQ met de deksel en gaar de ribfingers 1,5 uur.
    babi bali ribfingers bereiding1
  • Na 1,5 uur zijn de ribfinger al mooi zacht en hebben ze een heerlijk kleurtje gekregen. De Babi Bali Ribfingers mogen nu even kort van de BBQ.
    babi bali ribfingers bereiding2
  • Maak de BBQ nu gereed voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden.
  • Is de BBQ op temperatuur? Leg de ribfingers dan weer op de BBQ en gril ze 6 minuten, waarbij je ze halverwege een keer omdraait. Daarna mogen de ribfingers van de BBQ en kun je ze serveren. Met fried rice bijvoorbeeld, zoals ik deed. Eet smakelijk!
    babi bali ribfingers bereiding3

Benadering van voedingswaarden

Calories: 672kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 33g | Fat: 58g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 29g | Trans Fat: 4g | Cholesterol: 156mg | Sodium: 223mg | Potassium: 452mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 26mg | Iron: 3mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij The Butchery, Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen! Meer over weten of kijken bij welke webshops je me kunt steunen door te winkelen? Check dan deze affiliate marketing pagina!
Babi Bali Rib Fingers
Babi Bali Iberico Ribfingers

Gerelateerde Recepten:

2 reacties

5 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept Beoordeling