Porties: 4 personen
calorieën: 34kcal
Ingrediënten:
- 6 eetlepels Olijfolie
- 3 eetlepels Azijn
- 1 teen Knoflook
- 1 Rode Ui
- 1 Rode Peper
- 1 bosje Verse Peterselie
- 1 eetlepel Gedroogde Koriander
- 2 eetlepels Gedroogde Oregano
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout
Instructies
- Ga je chimichurri maken, zorg er dan voor dat je begint met een ruime mengkom waarin je de ingrediënten goed kunt mengen. Later kun je de chimichurri in een mooier kommetje doen, maar het is wel fijn als je bij een beetje mengen niet gelijk de helft over de rand roert!
- Neem dus een ruime mengkom en doe hier de olijfolie en azijn in. Knijp er vervolgens het teentje knoflook in uit en voeg de gedroogde oregano en koriander toe. Meng dit even door elkaar, zodat de gedroogde kruiden wat van het vocht op kunnen nemen.
- Ontdoe nu de rode peper van de zaadlijsten en zaadjes en snipper de peper ragfijn. Snipper ook de rode ui goed fijn. Voeg de rode peper en rode ui toe aan de ingrediënten in de mengkom.
- Hak tot slot ook de blaadjes van de peterselie klein en voeg deze toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- De chimichurri is nu klaar. Tijd voor het gerecht waar je de chimichurri mee wilt combineren dus, want je moet de chimichurri toch ergens bij eten! Ga je voor de klassieke Picanha met chimichurri? Of maak je mooie biefstukspiesen of spiesen met chimichurri garnalen? Ook bij kip is chimichurri trouwens erg lekker. Zorg er dan wel voor dat de kip zelf niet al te veel gekruid is, of marineer de kip in de chimichurri. Eet smakelijk!
- Tip: Ga je volgens mijn recept chimichurri maken? Gebruik dan een mes om alle ingrediënten fijn te hakken. Je krijgt dan echt een mooie salsa, zoals chimichurri bedoeld is. Gebruik dus geen keukenmachine om alle ingrediënten in een handomdraai klein te maken, want het resultaat is dan een chimichurri saus. Ongetwijfeld ook lekker, maar niet erg authentiek.
Benadering van voedingswaarden
Calories: 34kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 140mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 975IU | Vitamin C: 32mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
BBQ Junkie maakt gebruik van affiliate links in recepten en blogs. Door op één van deze links te klikken kom je bijvoorbeeld terecht bij Bol.com, Vanbeekumspecerijen.nl of Amazon. Als je vervolgens iets bij één van deze webwinkels koopt, ontvang ik daar commissie over, zonder dat jij extra betaalt. Zo steun je BBQ Junkie simpel tijdens het online shoppen!
1 of 2 teentjes knoflook? Het lijstje zegt 2 maar de beschrijving heeft het over het teentje knoflook.
Hoi Edwin,
Excuses voor de late reactie. Ik heb tijdens mijn vakantie een spam aanval gehad en jouw reactie onder dit recept is tussen honderden spam berichten terecht gekomen!
Het gaat om 1 teentje knoflook. Meer mag natuurlijk 😉 Ik zal het recept gelijk even aanpassen!
Persoonlijk is dit recept mij niet zo goed bevallen. De plakken bloemkool vielen uit elkaar toen ik ze gesneden had waardoor het een rommelig geheel werd. De smaak was wel oké.
De chimmichurri was wel heel lekker! En ook om wat door een salade te doen of een broodje in te scheppen.
Oh, ik heb hem onder het verkeerde recept geplaatst zie ik! Dom.
Mijn reactie ging over de bloemkoolsteak.
Zoals ik al zei was dit recept wel een succes.
Ik snap hem! Bloemkoolsteak wellicht te dun gesneden? Bij mij vielen ze niet uit elkaar gelukkig 🙂 Goed om te horen dat de chimichurri wel een succes was! Die is bij alle soorten steaks, maar ook op kip en met garnalen lekker!
Ik heb je chimichurri en gevulde avocado recepten een eigen draai gegeven en gecombineerd.
Ik heb de chimichurri in de pan gedaan, tomaten erbij en laten inkoken. Dit het ik in de avocado gedaan en gezamenlijk opgewarmd in de oven. Daarna zure room erbij en verkruimelde gebakken bacon erover.
Heerlijk!
Bedankt voor alle leuke recepten en informatie op je site. Het is erg leerzaam en er staan genoeg smakelijke recepten om te proberen en te experimenteren.
Dat klinkt als een goede combinatie! Leuk dat je een eigen draai aan mijn recepten geeft! 😁
Ik ga dit binnenkort proberen, ik wil garnalen gaan marineren en de overgebleven chimichurri serveren bij een entrecote, soort van surf&turf dus.
Klinkt als een prima plan! Met overgebleven chimichurri bedoel je niet de rest van de marinade toch? Want dat lijkt me een minder goed plan 😉
Hoe lang kan de de chimichurri bewaren na bereiding?
Ik ben niet enorm bekend in de wereld van houdbaarheid, maar mijn ervaring is toch wel een dag of 4 in de koelkast sowieso. Daarnaast kun je het ook invriezen.